バラの蜂蜜、ブルガリア産ローズハニー。 これは、非常に珍しい蜂蜜です。 私がハチミツ購入でお世話になっている『京都ミール・ミィ』さんで 購入できました。

単花蜜の蜂蜜を採集するには、その花がある一定量咲いている必要があります。 商品として販売するのには、それなりの量が必要になります。

『京都ミール・ミィ』さんのハチミツ紹介によると、 ブルガリアは世界的ローズオイルの産地であり、そのローズバレー（薔薇の谷）と呼ばれるところで 採集されたハチミツだそうです。 そんなにバラがあるのにバラのハチミツが何故珍しいかというと、 ローズオイルを採るためにはバラのツボミを使います。 そのため、バラの花が咲いている状態がほとんどないということです。

『京都ミール・ミィ』さんでは、 １年も前に予約して少量のバラのハチミツの買い付けることが出来たそうです。

さて、気になるその味は。
まず、瓶の蓋を開けたときにバラの花の香りがしました。スプーン１杯ぐらいだとその香りは感じないのですが、 ある程度の量があると感じることが出来るようです。
そして、口に含んでみるとこれまたバラの香りが広がります。「おおーっ」と思いました。
ローズハニーの香りは、さすがバラ（薔薇）だけあって他のハチミツとは違うものがあります。特徴のあるハチミツです。
薔薇の蜂蜜は珍しいものなので、なかなかお目にかかれませんが、機会があったら賞味してみてください。

■『京都ミール・ミィ』さんのサイトはこちら。