ミード（mead）は、蜂蜜から作った醸造酒です。ワインのように原料の糖分を発酵させたままのお酒です。 原料がブドウなどの果物ではなく蜂蜜を使うのがミード（蜂蜜酒）です。 ウイスキーなど蒸留酒はアルコール分を蒸留抽出するのに対して、醸造酒はアルコール発酵させた状態の お酒なので、ミネラルなどの有効成分が含まれたままになります。

日本では、 ミードはほとんど馴染みがないお酒ですが、私が蜂蜜購入でお世話になっている 『京都ミール・ミィ』で、 世界各地のミードの発売を開始したので、早速購入してみました。

私が今回購入したのは、オーストラリアの『バーソロミュー』です。 ユーカリの蜂蜜から作られたミードで、2006年度の国際ミードフェスティバルで１位 受賞です。

さて、気になるお味は、というと。 口に含んだ瞬間に甘みが広がる感じが良いです。癖がなく、後味もスッキリで飲みやすいです。女性の方にうけそうです。

ミード（蜂蜜酒）に関して、販売店の京都ミール・ミィの方から お話をお伺いしましたので、ご紹介いたします。
蜂蜜から作ったお酒と聞くと、先入観で甘ったるいイメージを持ってしまう人もいるかもしれませんが、 しっかりとしたお酒なんです。また、ワインもそうですが、醸造酒の良い点として原料の栄養素がそのまま 残っています。

京都ミール・ミィでは、 オーストラリアの『バーソロミュー』以外でも、カナダ、アメリカ、イギリス、フランスの ミード（蜂蜜酒）を取り扱っています。どのミードも、各地の特色ある蜂蜜を原料に、こだわりの 水を使って醸造したもの。甘みのあるものからドライなものまでありますので、興味のある方は 是非試してみてください。