ハチミツには、天然ものと加工ものがあることを前述しました。 ハチミツを楽しむなら、天然ものに限ります。

一般のスーパーや商店では、なかなか豊富な種類のハチミツの取り扱い がありません。天然ハチミツ、単花蜜のハチミツを購入するなら、 養蜂家かハチミツ専門店で求めることになります。

偽物が横行する昨今では、信頼できる養蜂家やお店で購入出来れば ベストです。今は便利なインターネットがあるので、 ハチミツ専門店を探すことも比較的に容易です。 私がインターネットで探したハチミツ販売店を リストにしましたので、参考にしてみてください。

家の近くの養蜂家を探すなら、社団法人日本養蜂はちみつ協会 のサイト内の会員名簿から、 各都道府県の養蜂協会へ連絡して紹介してもらう方法もあります。

私は何店か購入してみましたが、美味しい店とそうでない店がありました。 はじめに購入したハチミツが美味しくなくても、ハチミツはこんなものと思わずに 他のお店で購入してみてください。

また、「純粋はちみつ」という表示に関してですが、これは脱臭・脱色などの処理（精製）をしていない、 添加物を一切加えていないハチミツに付けることが可能です。ただ、加熱に関しての制限はありませんので、 完熟していないハチミツに加熱して水分を蒸発させたハチミツも含まれます。完全に人の手が加えられていないという 意味ではありません。