単花蜜のハチミツを色々と味わった個人的な感想です。

単花蜜の種類はこちらを参照してください。
■単花蜜の種類
■単花蜜の種類（写真）

ハチミツの色が、黄金色から赤褐色、黒褐色へと濃くなるにつれて、 癖も強くなってくるようです。

淡黄色 色が濃い、ソバや栗のハチミツは癖が強く好みが分かれると言われています。 私もソバのハチミツはちょっと癖が強すぎて駄目でしたが、 栗のハチミツはビター感が美味しく感じました。また食べてみたいと思った一品です。

もう一品、梨のハチミツもお気に入りです。ほどよい酸味があり、さっぱりしていて 食べやすいです。梨のハチミツは、なかなか見かけない品でもあります。

ラベンダーやミントなどのハーブ系（赤褐色）は独特の癖があり、好みの分かれるところだと 思います。味見してから購入したほうが良いでしょう。

無難に美味しいハチミツを選ぶなら、淡黄色・黄金色系のハチミツ（レンゲ、アカシア、ミカン、リンゴなど）をお勧めします。 癖がなくそのままでも美味しく味わえます。